Angliški biskvitiniai sausainiai

   Aš dievinu ir garbinu arbatą. Geriu ją ryte, geriu per pietus, prieš miega. Geriu kai neturiu ką veikti, geriu kai nenoriu nieko veikti ar tiesiog reikia pertraukos atsipūsti nuo veiklos (nors dažniausiai tai tampa piktnaudžiavimu ir pereina į punktą 'nenorėjimas nieko veikti'). Išgeriu jos prieš svarbius įvykius, geriu kai būnu su savimi, kai vaišinu draugus. Labiausiai ją mėgstu kai grįžtu iš žiema alsuojančio lauko sušalusiomis rankomis ir skruostais. Tuomet balinta juoda arbata mane sutinka plačiais savo garais. O tada, kai vasaros karščiai vis kankinančiai kelia troškulį, manęs niekad neapvilia didelis puodelis vos šiltos žalios arbatos su citrinos nuotaika.

  Bet vis viena man pačios maloniausios akimirkos būna fikos metu. Fika (tariama fyka) tai švedų žodis, neverčiamas į kitas kalbas. Galbūt jis skamba nemaloniausia, tačiau jo reikšmė labai patraukli. Tai kavos pertraukėlė, kai mėgaujantis popietės gėrimu ir saldumu burnoje sustoja laikas. Ir visai nesvarbu, kad aš nesu kavos mėgėja, tačiau kartais kavos puodelis su šviežiais, šiltais, su meile ruoštais sausainiais sustabdo ir mano laiką.

  

  Angliški biskvitiniai sausainiai su šiek tiek citrinos

  Reikės:

• 3 kiaušiniai,
• 1 žiubsnelis druskos,
• 100g cukraus,
• 1 citrina,
• 75g miltų,
• 75g krakmolo,
• 200g šokolado (rinkitės jums labiausiai patinkantį - juodą, pienišką ar baltą).

  1. Atskirti kiaušinių trinius nuo baltymų. Trynius su cukrumi ir druska gerai išplakti, kol masė taps balkšva.

  2. Nuplauti citriną. Nutarkuoti jos žievelę ir įdėti į trynių masę, taip pat išspausti pusės citrinos sultis. Viską išplakti.

  3. Baltymus išplakti iki standumo (apvertus dubenį jie neturi iškristi) ir įmaišyti į trynių masę. Atskirame inde sumaišyti miltus ir krakmolą. Galiausiai juos įsijoti ir viską gerai išmaišyti.

  4. Kepimo blėką užtiesti kepimo popieriumi. Šaukštu formuoti apvalius sausainius. Kepti 200'C apie 10min. (kepiau 7min kaitinant viršų ir apačią, o likusioms 3min + karštas oras, tam kad apskrustų).

  

  5. Iškepusius sausainius išimti ant grotelių ir atvėsinti.

  6. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir į jį iki puses pamirkykite sausainius. Palikite sustingti.

  Skanaus !

Pradžia ir šaukšto matai

  Gyveni, gyveni ir ateina akimirka kai nori save išreikšti veikla. Nesvarbu kokia, bet svarbiausia tave be galo traukančia, tave užpildančia, tave tobulinančia, o galiausiai nors šiek tiek atrasti talento tam. Taip gyvenau ir groti neišmokau (apart tos mokyklinės geltonos dudelės), dainuoti manau taip pat ne man (draugai man pritartų), piešimui vis kantrybės neužtekdavo, nes viskas baigdavosi ištepliotu sulamdytų lapu gulinčiu ramiai tarp kitų šiukšlinės daiktų (dažai į niekur). Norėčiau šokti, bet ar aš pati kvailai nesugebu susidėti tinkamų aplinkybių arba mano zodiakas, žvaigždės ir likimas man nepalankus. Sportas gerai, bet tai ne Toji veikla. Kolekcionavimas netraukia, keliauti studentui dar per brangu, o fotografavimo malonumui laukiu savo pirmo užsidirbto fotoaparato.
  Taigi... ką aš galėčiau daryti? Štai atradau save maisto kūryboje! O kažkada baidžiausi net kepti blynus ir visus griežtai tikinau, jog "mano vyras arba pats gaminsis valgyt arba mirs badu". O kas dabar? Dabar man didelis malonumas skirtingas medžiagas sujungti į vieną. Sujungti į vieną ir džiaugtis dar vienu skaniu kąsniu. Kiti taip pat džiaugiasi, o tai sukelia didelę motyvaciją. Tuomet būna mano Skanios Dienos.
  Tokia nemaža įžanga pradedu savo skaniųjų kąsnių rašymą, aprašymą bei dar galbūt keleto kitų gerų ir nevisai minčių skleidimą. 

  Noriu pasidalinti savo užrašinės galinių puslapių užrašais, kuriuose visada būna įvairios pastabos arba (kaip šį kartą) keleto produktų svoris šaukštais. Tai visada padeda, kai reikia apskaičiuoti mažus kiekius.

• 1 v. š. aliejaus   10g
• 1 v. š. sviesto    10g
• 1 v. š. grietinės  10g
• 1 v. š. miltų       10g
• 1 v. š. krakmolo 10g
• 1 v. š. ryžių       15g
• 1 v. š. druskos  15g /  1 a.š. 5g
• 1 v. š. cukraus  15g /  1 a.š. 5g
• 1 v. š. medaus  20g
• 1 v. š. maltų riešutų 5g
• 1 v. š. kapotų riešutų 10g
• 3 a.š. birios želatinos atitinka 6 želatinos lakštus

  Patarčiau tokį ar panašų sąrašą turėti užsirašius, atsispausdinus virtuvėje, kad nereiktų kiekvieną kartą sverti arba bėgti ieškoti informacijos interneto laukuose (kartais tai gali užimti daug laiko). 

  Sverkit ir gaminkit!